Frittatona di Palude di Shrek

Fatta con tutte le cose buone della palude ... un modo divertente per fare mangiare le verdure ai bambini divertendoli un po'.

Tempo di preparazione
25 minuti

Difficoltà

Facilissima

Ingredienti
200 gr di bietole già pulite
3 uova
30 gr di parmigiano grattuggiato
1 wurstelone (consigliato di pollo)
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaio di ricotta

Preparazione
Fare cuocere le bietole a vapore. Nel frattempo in una ciotola mettere uova, parmigiano, maggiorana e ricotta e mescolare bene.
Strizzare e tagliare grossolanamente le bietole, quindi aggiungerle all'impasto.
Con il frullino ad immersione, ridurre il tutto ad una purea uniforme: se i bimbi non vedono le verdure a pezzi, di solito le mangiano più volentieri.
Scaldare una padella antiaderente, e versarci il composto.
Tagliare il wurstelone a fette spesse 3 - 4 mm, e mettere le rondelle sulla superficie della frittata finchè è morbida, facendole affondare un po'.
Cuocere da ambo le parti (anche il wurstel deve cuocere a sufficenza).
Servire tiepida o a temperatura ambiente.