Bugie

Un classico dolce del periodo carnevalesco, che ha tanti nomi diversi a seconda della regione italiana: a Genova si chiamano bugie.

Tempo di preparazione
45 minuti

Difficoltà

Facilissima

Ingredienti
250 gr di farina
50 gr di zucchero
30 gr di burro
2 uova
2 cucchiai di grappa (o altro liquore secco)
la buccia grattuggiata di 2 limoni
zucchero a velo q.b.

Preparazione
Mescolare gli ingredienti in una ciotola, dapprima con una spatola, poi con le mani.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo pochi minuti sino a che non è liscio e compatto.

Con la macchina della pasta tirare delle sfoglie spesse un po' meno di 1 mm.
Con la rotella ricavare dei rettangoli di sfoglia di circa 3 x 10 cm.
Potete anche fare dimensioni e forme di vostra fantasia.

Friggeteli pochi alla volta in abbondante olio sino a che non sono leggermente dorati.
Fateli asciugare su della carta assorbente, poi spolverizzateli con abbondante zucchero a velo.

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