Salsa di noci

Una salsa tipicamente ligure utilizzata per condire i tradizionali pansoti ... ma non solo!

Tempo di preparazione
20 minuti

Difficoltà

Facilissima

Ingredienti
200 ml di panna da cucina
100 gr di pinoli
60 - 70 gr di noci (10 - 12 noci)
50 gr di formaggio parmigiano
1/2 spicchio di aglio

Preparazione
Sgusciate le noci e togliete il più possibile al pellicina, eventualmente sbollentandole appena.

Mettete nel bicchiere del frullatore le noci, i pinoli, la panna e l'aglio sminuzzato.
Azionate il frullatore ad intervalli, aggiungendo poi mano a mano il parmigiano.

Il risultato dovrà essere una crema omogenea e molto densa.

Con la salsa di noci potete condire i classici Pansoti oppure i Ravioli di Carciofi.